Hongkong Egg tart

Hongkong Egg tart

Bahan-bahan

1. 100 gr tepung terigu serbaguna
2. 50 gr butter(me orchid)
3. 1 sdm gula halus
4. 1/4 sdt garam
5. 1 butir kuning telur
6. Bahan filling/Isi
7. 260 ml susu cair
8. 60 ml whipping cream cair
9. 2 butir kuning telur
10. 1 sdm tepung maizena
11. 60 gr gula pasir
12. 1/4 sdt esense vanili

Langkah

1. Buat adonan kulit : campur semua bahan adonan kulit,aduk rata. Simpan di dalam chiller selama kurang lebih 30 menit
2. Untuk membuat filling: campur semua bahan filling, panaskan di atas api kecil sampai gula larut dan filling menjadi kental, jngan sampai menggumpal. Aduk cepat supaya gak menggumpal. Setelah kekentalan di rasa cukup, matikan api. Sisihkan.
3. Keluarkan adonan kulit yang di kulkas, gilas adonan. Masukan ke dalam cetakan, bisa pakai cetakan pie/bisa juga pake cup aluminium foil.
4. Tusuk2 bagian bawah kulit pie. Isi dengan bahan filling 1/4 dari ukurab kulit,tadi aku isinya full sampe atas, jadinya agak tumpah.
5. Setelah semua kulit di bentuk dan di isi filling, masukan ke dalam oven(pastikan oven udah di panasin dulu)
6. Panggang selama kurang lebih 60 menit dengan suhu 150 derajad celcius.
7. Tandanya matang adalah bagian atas terlihat agak kuning tua.
8. Selamat mencoba moom.

[at] Amie Wiyantari Utami

Tweet